草莓能上色聽到這些古怪的水果處理方式之后，我們還能不能吃水果了？這些聽上去很不靠譜的技術(shù)有的只是謠言，更多的其實(shí)是真相，只是水果的保鮮措施遠(yuǎn)沒有聽上去的那么可怕。?
　　草莓能上色，甜度差一截
　　草莓種植方便，但果實(shí)不耐儲(chǔ)存，一般都是本地產(chǎn)銷，極少有遠(yuǎn)距離運(yùn)輸?shù)男枰?，因此人們?duì)于草莓保鮮和催熟技術(shù)研究得不多。為了提早上市，以及做出個(gè)好賣相，有人也會(huì)向草莓噴施激素促進(jìn)果實(shí)著色。不過這種著色處理和葡萄著色一樣，并不能增加果實(shí)風(fēng)味，所以催熟的草莓的確是會(huì)比較酸一些，另外，這樣處理的草莓保鮮期也會(huì)長一些，因?yàn)槠鋵?shí)它們?cè)谶€沒有真正成熟的時(shí)候就已經(jīng)摘下來了。催紅草莓的著色程度要看噴的方式，因此紅得不均勻的草莓也不一定就是自然熟。像之前提到的上色葡萄一樣，食用這種激素上過色的草莓也不會(huì)對(duì)人健康造成危害，至多只是不好吃而已。
　　雖然水果的儲(chǔ)藏、催熟技術(shù)時(shí)而會(huì)有所革新，但核心內(nèi)容其實(shí)依然是數(shù)十年前的老技術(shù)，國內(nèi)外均已經(jīng)使用多年，安全而可靠。果實(shí)的催熟技術(shù)和養(yǎng)殖業(yè)之前用過的某些催熟技術(shù)還是有本質(zhì)區(qū)別的——與動(dòng)物激素不同，常見的植物激素并不能干擾人類的生理功能，因此按規(guī)定使用的水果催熟激素并不會(huì)影響身體健康，消費(fèi)者在購買和食用的時(shí)候完全可以放心。而且這些技術(shù)給我們帶來的實(shí)惠遠(yuǎn)比想象得大——要知道沒有這些技術(shù)，我們可能無法以今天的價(jià)格享受到千里之外的新鮮水果。